科技支农-核桃产业调研及初加工设备的推广应用

 铜川市印台区王石凹村属于国家级特别贫困村，2014 年 6 月王石凹村被定为陕西科技大学精准扶贫对象，具体帮扶工作有指导经济产业发展、科技咨询、组织建设等。自开展扶贫工作以来，驻村工作队和“第一书记”坚持“输血”与“造血”相结合，采取多项措施推进帮扶工作。按照“宜农则农、宜林则林、宜果则果、宜畜则畜、宜游则游”的原则，通过认真调研、科学分析，在王石凹村积极开办了核桃、中草药、花椒、山羊、土鸡等特色产业。

在王石凹村的多项特色产业中，核桃产业是该村的重要经济产业。为解决农户在核桃初加工过程中遇到的实际问题，暑期，陕西科技大学机电工程学院14名学生在团委赵琼老师及辅导员王正宏老师的带领下，赴王石凹村开展了以“核桃初加工技术与设备的推广应用”为主题的实践调研活动，旨在结合专业，利用所学做到科技支农，为该村精准扶贫事业做出必要的贡献。

在与当地村民代表开展座谈会的过程中，实践团了解到：该村的核桃种植面积近千亩，而核桃采摘、去青皮、破壳等工序普遍依靠人工完成，生产效率低，劳动强度大、安全系数低、周期长、成本高。

为了更加深入地了解该村在核桃种植加工方面的实际情况，实践团对该村进行了一次深入农户的走访调研并发放调查问卷，问卷内容涉及种植面积、年产量、采摘方法、去青皮方法、销售方式和渠道以及对相关机械设备的需求情况等。调研结果显示：在当地种植的1000多亩核桃中，有200~300亩为几十年树龄的老树，采摘方法均为长杆击打，工作量大，可击打范围有限，又由于核桃产量大，人工去青皮效率低，导致销售方式多为带青皮低价出售。而调研发现，该地的核桃收购价一般为1.0~1.4元/斤，而市场上出售的带青皮核桃多为4~6元/斤，去青皮核桃多为13~15元/斤，核桃仁的价格多为25~30元/斤，由此可见该村的销售方式极大地限制了农户的收益。

了解了核桃种植加工过程中的实际问题，实践团决定进行一次采摘设备实地操作，以发现设备的不足，并结合实际情况提出改进意见。经过人工和机械操作的对比，发现相比于传统采摘方法，用设备采摘核桃操作简单、安全系数大、采摘效率高。同时，也发现了设备存在着“树干适应性不足、功率较小、会轻度损伤树皮”等问题，要解决此类问题，需从设备的选材、加工工艺、动力输出方式等方面入手。

王石凹村监督管理委员会温利民主任谈到：“实践团给王石凹村核桃产业的发展带来了福音，在生产加工过程中应用这些机械设备可解放双手，有效提高生产效率，扩大经济效益。我们衷心祝愿实践团队早日攻克技术难关，切实做到科技支农。”

王石凹村余家河组组长杨阿姨对采摘和去青皮设备表现出了极大的兴趣，因为这可以极大地减轻工作负担，她表示待设备投产上市后，若价格合理会购买使用。

在本次社会实践活动的最后，实践团与王石凹村共同签订了《陕西科技大学社会实践基地协议》，为进一步合作奠定了基础，也为陕西科技大学对王石凹村实行技术支持提供了基础保障。

在本次社会实践调研中，实践团发现该村因打药难导致黒疽病严重，这为实践团的下一步工作提供了方向。此次实践活动中对核桃初加工技术的宣讲、培训及加工设备的推广应用，在帮助该村村民大幅提高生产效率的同时，还可有效推动该村核桃产业的可持续发展，进而带动该村的经济发展。同时，暑期“三下乡”为当代大学生提供了一个了解三农、服务三农、建设三农的平台，使实践团成员充分认识到，科技是第一生产力，我们要理论联系实际，将技术转化为生产力，将生产力转化为经济效益，使王石凹村早日脱贫致富，实现全面小康。