市井火锅“华山论剑”,“李八哥”的两个决胜硬招

 　　李八哥市井火锅华阴店筹备开业

　　江湖,一个传奇的地方,武侠迷们最爱的金庸先生用他的笔触把江湖里的武功招式、英雄侠气、快意恩仇描绘的如真实存在一样,让读者随他去感知普通人一生都不可能会有的传奇人生。而华山,则是江湖人士的心中圣山,英雄侠客以登顶武功造诣巅峰,参与华山论剑为毕生追求。

　　在美食的世界里,也有江湖。说到美食江湖里最牛气的,火锅定能拔得头筹,都说吃火锅是看不得秀气人的,牛油红锅煮开,下入钟爱的菜品,一声:可以吃了,犹如特赦令,就能让各个食客把拘谨收起,齐刷刷地撸起袖子,你来我往,抢夺那一片毛肚、一根鸭肠……把江湖里的太极拳、大挪移武功混合糅杂,拼在美食江湖里,享受大快朵颐的快感。

　　然而,随着消费观念升级,为了让顾客用餐更享受,商家也越来越追求精致,火锅江湖不拘一格的豪爽气,再难得一寻。但,这其中也并非没有例外,火于成都街头小巷的李八哥市井火锅,就用它复古、接地气的表达,真实还原了80、90年代吃老成都火锅的体验感。

　　而今,李八哥成都市井火锅华阴店即将揭幕,入驻江湖里“华山论剑”之地的华阴市需要勇气和底气,李八哥成都市井火锅为什么有这么硬的底气?它能用什么大招俘获华阴市饕客们的味蕾呢?

　　那一起来论论,李八哥成都市井火锅这么火锅大侠有什么硬招:

　　1.底料炒制功夫硬

　　走进李八哥火锅店,让人垂涎三尺的火锅香气扑面而来,在成都下单量最高的一次性牛油锅底煮开后,辣椒花椒和各种香料在牛油的催化下释放出诱人的香气,闻起来特别舒服,丝毫没有呛喉的感觉,迅速征服食客的味蕾。

　　相信见过李八哥火锅底料的火锅粉都不陌生,真空包装、色泽鲜亮,四斤装一份的量,掂在手中颇有分量。李八哥品牌创始人李文彬一再强调:“这一袋就是一份红油锅的量,锅底全部都是一次性,没有任何添加剂的好料。我们不惜成本和代价,用良心做火锅,就是为了严格秉承让大家爱上麻辣味的初心,就是为了让喜爱麻辣味的食客能吃到正宗的成都市井火锅。”

　　李八哥品牌创始人李文彬深知,火锅的精华在于锅底,为此他与研发团队走遍川渝各地,挑选贵州子弹辣椒和海拔4000米茂县高山花椒,配上成都地道牛油,加上清热解毒的老鹰茶,创造出这一口吃了让人回味悠长、难以忘记的火锅!

　　当然,为了照顾不爱吃辣的顾客,入驻华阴市的李八哥也为大家提供番茄锅、大骨汤锅、菌汤锅等多种选择,让身处华山的朋友真正体会到,八哥的火锅江湖,只为温暖每个喜爱市井火锅的朋友。

　　2.食材成盘品质硬

　　正宗的成都市井火锅,底料占据不可撼动的一半地位,食材和味碟就是另一半。

　　以美食混迹江湖,一旦有任何心术不正,用地沟油、劣质菜品欺骗顾客,味道江湖便没有你容身之处。正如李八哥创始人李文彬所言,“李八哥出品的所有食材都保证最新鲜,吃进胃里的东西,必须用好的让食客们放心。”

　　“有一天下午三四点路过他们成都总店,看到店员正在吃饭,特意进去看了下,吃的菜都是一样的,我就放心了,毕竟店长店员自己都吃的东西,还有什么可担忧的呢?”罗小姐很感谢李八哥创始人坚持的这份初心,让她跟家人在外用餐也能吃的安心。

　　在李八哥市井火锅不追求精致浮夸的摆盘,但是出来的菜品也绝不是随意堆叠,八哥善用一种江湖的随性,将菜品摆放于带有老成都特色的搪瓷盘、筲箕里,不浮夸,也不争艳,如修炼功夫,过犹不及,而陷入走火入魔的境地。

　　火锅的味道好不好?六分在锅底,四分在味碟。在厅堂里,每日现切的葱花、香菜、大头菜等十几种调料摆放好,各种味碟的打法都在自助区的墙上,手把手指导食客如何调味,力求让食客在李八哥的体验感达到最佳。

　　李八哥市井火锅以“用心做餐饮,用心做品牌”为宗旨,以独特的味道和诚信的经营理念服务大众。如今入驻陕西省华阴市,一来就出两个大招:下硬功夫炒制的一次性牛油锅底,力求菜品干净卫生的硬要求,相信李八哥市井火锅有这两个看家本领在,即使在高手云集的华阴市,也能后来居上,占据一席之地。